Blommesabayonne m. Madeira

5 Personer.


10 Blommer
5 Æggeblommer
3 Spsk. Sukker
2 Dl. Madeira Malmsey
Citronmelisse
Flormelis


Befri blommerne for skind og sten, og del blommen i 6 dele.
Læg de 12 blommestykker i en dyb tallerken.


Kog Madeira op med sukker.
Legér med æggeblommerne.
Hæld æggemassen over blommerne og gratinér i forvarmet ovn i ca. 5 – 8 minutter ved 210 grader.


Pynt hver tallerken med frisk citronmelisse og et drys flormelis.