Chokolade Panna Cotta med bagt ananas, kaffe og sirup

5 Couverter.

3 Dl. Piskefløde                   

2 Dl. Sødmælk                    

1 Vanillestang

200 Gr. Hvid chokolade                  

5 Stk. Husblas           

Daioleforme

½ Ananas                          

1 Vanillestang           

 150 Gr. Farin

10 Gr. Kaffebønner             

1 Dl. Kaffe

Tilberedning:

Kog fløde, mælk og vanillekorn + stang op.

Læg husblas i blød i koldt vand.

Tag vanillestang op af væden og læg den udblødte husblas i væden.

Hak chokoladen fint, og lad den smelte i væden.

Fordeles i Daioleforme, og stilles på køl.

Skræl den halve ananas, og fjern stokken.

Deles på midten, og hvert stykke skæres i 3 stykker.

Læg ananas i et ildfast fad.

Kom resten af ingredienserne over.

Kom folie over fadet, og sæt i en forvarmet ovn ved 200⁰ C. i ca. 30 minutter til ananassen er mør.

Væden hældes over i en gryde, og koges til sirup.

Ananassen afkøles i køleskab.

Anretning:

Hvis mig hvordan denne ret skal præsenteres?

Velbekomme!