Oeufs en Cocotte Jambon

5 Personer.

5 Skiver spegeskinke                         

10 Champignon                                 

1 Rødløg

5 Æg                                               

Salt og peber                                   

5 Daioleforme

Sprayfedt                     

Tilberedning:

Smør Daioleformen med lidt sprayfedt.

Rengør champignonerne, og skær dem i kvarte.

Rist champignonerne til de glaseres i egen saft, og tilsæt salt og peber.

Rengør rødløget og skær det i skiver.

Rist rødløgsskiverne til blød konsistens.

Læg et stykke spegeskinke ned i Daioleformen, så der stadig dannes en skål.

Læg champignon og løg ned på skinken, og slå et råt æg ud i toppen, og krydr med salt og peber.

Bag i ovnen i ca. 15 minutter ved 180° Celsius.

Anretning:

Tag de bagte æggecocotter ud af Daioleformen, og anret med lidt salat på et serveringsfad.