Chokolademuffins med vanillecreme og Cantalup.

5 Personer.

150 Gr. Smør                                   

375 Gr. Mørk chokolade                     

1 Tsk. Nescafé

8 Æg                                               

150 Gr. Sukker                               

Vanillesukker

1 Dl. Creme Fraiche 38%                    

2 Spsk. Flormelis                             

1 Cantalupmelon

5 Citronmelisseblade                         

5 Daioleforme                                 

Lidt kakaopulver

Tilberedning:

Smelt smør, chokolade og Nescafépulver i en gryde ved svag varme, og gå ikke fra det, før det er smeltet.

Pisk æg, sukker og vanillesukker til en cremet masse, og bland chokolademassen i ”æggesnapsen”.

Smør 5 Daioleforme med smør og drys lidt sukker i.

Hæld chokolademassen i formene.

Bag ved 180° C. i 8 – 10 minutter afhængig af ovnens standard.

Pisk Creme Fraiche med 1 Tsk. Vanillesukker og flormelis til en helt stiv creme, og sprøjt en roset på den afkølede chokolademuffin.

Udbor 4 små Cantalupmelonkugler pr. couvert med et parisiennejern.

Anretning:

Anret en chokolademuffin på tallerkenen med den sprøjtede Creme Fraiche roset.

Pynt med et citronmelisseblad.

Læg 4 Cantalupmelonkugler på som pynt og drys med ganske lidt kakaopulver.

Velbekomme!