Lille Crustade med blåskimmelcreme og sukkerkogt Physalis

1 Portion.

Små crustader fra Metro
Blåskimmelost
Citronsaft
Hellmanns mayonnaise
Salt og peber
1 Dl. Vand
Physalis / Ananaskirsebær
150 Gr. Sukker
Bredbladet persille


Tilberedning:

Blåskimmelosten af god kvalitet røres med mayonnaise, citronsaft, og smages til med salt og peber.
Stilles koldt i 30 minutter.

De pillede physalis koges i sukkerlagen i 5 min. ved meget svag kogning, og køles herefter i køleskab.


Anretning:

Sprøjt blåskimmelcremen i de små crustader, og pynt med ½ sukkerkogt physalis og lidt skyllet bredbladet persille.

Anret på sølvfad.