Jordbær og hindbær med ølgelé og creme chantilly

4 personer

1 bakke danske jordbær, renset og skåret i fine tern
1 bakke danske hindbær
1 blad husblas
2 dl stout – Ceres Stout
vaniljestang
2 dl piskefløde
1 spsk flormelis
hakkede, ristede mandler

Fordel hindbærrene i fire glas sammen med jordbærternene.
Læg husblasen i blød.
Varm stouten, knyt væden af den blødgjorte husblas og opløs gelatinen i det varme øl.
Køl det ned og pisk geléen fint.

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
Pisk fløden sammen med vaniljekorn og flormelis, til det giver en let og sød flødeskum.
Hæld den piskede gelé i glassene oven på bærrene og top med creme chantilly.
Drys med mandlerne.