Kalvehjerteragout.

4 personer.

1 renset kalvehjerte skåret i terninger
5 spsk mel
salt, peber
2 hakkede løg
3 gulerødder skåret i terninger
50 g smør eller margarine
1 lille dåse tomatpure
3 dl suppe/bouillon
300 g bælgede ærter (evt. frosne)

Vend terningerne i salt- og peberblandet mel.
Lad fedtstoffet blive gyldent i trykkogeren.
Brun først kødet heri, så løg og gulerødder.
Rør tomatpureen sammen med suppen/bouillon.
Hæld det i gryden.
Læg låg på gryden og bring den i kog.
Lad det koge i 45 min.
Tag gryden af varmen.
Kom ærterne i, og lun en smule.
Lad dem blive gennemvarme.
Smag retten til og server den med kartoffelmos eller løse ris.