Bruschetta med tomat

Daggammelt brød
4 – 5 modne tomater
½ Bdt. Frisk basilikum
2 Fed hvidløg
Olivenolie
Salt og peber

Tomaterne hakkes og røres sammen med salt, peber og iturevne basilikumblade.
Lad blandingen trække ½ time i køleskab.
Brødskiverne ristes på begge sider under ovnens grill.
Gnid de varme brødskiver med hvidløg.
Dryp brødet med olivenolie og drys med groft salt.
Umiddelbart inden serveringen lægges tomatblandingen på brødet.
Pynt evt. med basilikumblad.