Tiramisu

10 Personer:

6 Stk. Æggehvider
6 Stk. Æggeblommer
75 Gr. Sukker
500 Gr. Mascarpone (Ost)
1 Dl. Piskefløde

Fyld:

50 Savoardi-kager
4 Dl. Kold stærk kaffe
75 Gr. Sukker
2 Dl. Marsala/portvin
Lidt Kakao til drys


Pisk æggehviderne stive

Pisk æggeblommer og sukker til æggesnaps.

Pisk mascarpone og piskefløde sammen og vend den i æggesnapsen.

Vend de piskede hvider i massen.

Bland expresso, Marsala og sukker.

Læg et lag savoradi-kager i bunden af et fad og væd dem med expressoblandingen.

Dæk dem med halvdelen af æggeblandingen og drys med kakao.

Læg endnu et lag savoardi-kager på, væd dem med expressoblandingen og dæk dem med resten af æggeblandingen og drys med kakao.

Stil desserten koldt nogle timer inden servering (Ellers er den meget ”fed”).