Hyldeblomstmarinerede Jordbær med Chilicreme

5 Personer.

750 Gr. Jordbær
Hyldeblomstsaft
1 Appelsin
5 Store makroner
300 Gr. Creme Fraiche 38%
Florsukker
Chilipasta
Citronmelisse
Krystalsukker

Tilberedning:

Tag stilken af jordbærrene, og hæld hyldeblomstsaft over bærrene samt julienne af appelsinskræl og lad trække koldt min. 1 time i køleskab.
Vendes forsigtigt hvert 15 min.

Inden servering halveres jordbærrene.

Rør Creme fraichen med rørsukker, og tilsmag med chilipasta.

Anretning:

Placér en knust makron midt på tallerkenen.
Læg de halve marinerede jordbær på makronerne, monter med lidt Chilicreme, og afpynt med citronmelisse, julienne af appelsinskral og evt. lidt krystalsukker.

Velbekomme!