Confiterede grønne asparges

16 stk grønne aspargusser
1 dl god olivenolie
3 fed hvidløg, finthakket
2 kviste citrontimian
Salt og peber

Vask aspargesene grundigt og knæk dem.
Opvarm olivenolien sammen med den finthakkede hvidløg & citrontimian.
Stil olien til side og lad olie og krydderier trække i ca. ½ time.
Læg aspargesene op i en ildfast fad, hel olien henover.
Ovnbag derefter aspargesene i 8 min ved 200 grader.
Tag aspargesene op af olien og lad dem dryppe godt af.
Krydder dem med salt inden servering.

Dette kan tilberedes mens kødet hviler.