Maltbrød (Portions).

50 – 60 Stk.

4 Kg. Hvedemel
4 L. Vand
125 Gr. Salt
2 Dl. Olivenolie
4 Dl. Vindruekerneolie
4 Dl. Maltmel
100 Gr. Havregryn
50 Gr. Gær


Tilberedning:

Alle ingredienser røres sammen på rørekedlen og stilles koldt til dagen efter (Koldthæver!)
Dejen kommes i portionsforme og stilles til hævning et lunt sted i 2 timer.

Bages i ovnen ved 205° C. i 16 Minutter.