Spændende Mad med Finesser

11/15/2020

Lammeculotte, Haricots vert, Pommes Lyonnaise og Skysauce.

›
  6 Personer. 1 Kg. Lammeculotte               3 Fed hvidløg   Frisk rosmarin Salt og peber              ½ L. bouillon   1 Porre...

Lakseterrin, syltet østershat, brændt peber og Sauce Mousseline.

›
  6 Personer. 300 Gr. Fersk Laksepluk el. laksefilet            3 Æg                ¼ L. Piskefløde Paprika                         ...
10/25/2020

Dansk efterårs Tapastallerken.

›
    6 Personer.   Limfjordsporter, limfjordsmuslinger, akvavit og spidskommen. Jordskok, bacon, piskefløde og trøffelolie. Fugleleve...
›
Start
Vis internetversion

Lidt om mig

Mit billede
Lars Victor Jensen
Jeg har i mange år arbejdet med mad både professionelt og privat. Opskrifterne på denne side stammer fra mit FOF kursus på aftenskolen, som hedder "Spændende Mad med Finesser". Alle opskrifter har over de sidste 23 år været afprøvet af Aftenskolens dygtige kursister. Opskrifterne er oftest til 4 - 5 personer.

OG HUSK: Der er en afgrund mellem kogekunst og ernæringsvidenskab - ganske som der er mellem elskovskunst og inseminering.

Kontakt: lars.victor@oncable.dk
Vis hele min profil
Leveret af Blogger.