Creme Fraiche Kartoffel med Timian

Min svigerindes favorit kartoffel ret. En god og anderledes kartoffelret som går til mange slags mørkt kød.

½ l creme fraiche
38 % timian
6 æg
salt/peber
1 fed hvidløg
1,5 kg skrællede bagekartofler

Æg, creme fraiche, presset hvidløg, timian og salt/peber røres sammen.
Portionsforme smøres godt
Kartoflerne skrælles og rives på de grove riller på rivejernet. De revne kartofler vendes straks over i creme fraiche massen og fordeles i formene. Man kan evt. efterhælde overskydende masse, så den fordeles i alle formene.
Kartoflerne skal bage i 45 min ved 180° C.